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Eiercognac – eine Ostertradition

Eiercognac ohne Ostern? Geht.

Ostern ohne Eiercognac? Geht gar nicht. Zumindest nicht im (Eltern-)Hause Nierlich.

Also hab ich mir gestern kurzerhand noch das Rezept aus dem Uralt-Kochbuch meiner Eltern abfotografiert.

Eiercognac Rezept

Rezept ist übertrieben. Eigentlich ist es eine Zutatenliste. Denn das Rezept besteht aus genau 2 Wörtern:

alles mixen.

Und dazu benötigt Ihr:

  • 5 Eier
  • 200 g Rohrzucker (idealerweise fein, ansonsten in der Milch auflösen)
  • 1/2 Vanilleschote, ausgekratzt
  • 1 Tasse gekochte Milch
  • 2 dl Cognac
  • 1/2 dl Rum
  • 1/3 dl reinen Alkohol (müsste es in der Drogerie geben, so eine Literflasche hält unheimlich lang)

Prost!

Eiercognac